Balıkesir yöresine ait Kıvırcık kuzusunun karski kısmından elde edilen etin, Tiryaki'ye özgü stillerle ince kesilerek, özel terbiyesinde marine edilip ızgarada pişirildikten sonra kekikli sos eşliğinde servis edilir.
Çöp Şiş
Kuzu etinden yapılmaktadır. Etin yağları ve sinirleri alındıktan sonra et küçük parçacıklar halinde kesilir. Daha sonra etler süt terbiyesin de dinlendirilir. Ocak başında, kömür ateşinde pişirildikten sonra servis edilir.
Yoğurtlu Beyti
Sinirleri alınmış Kıvırcık kuzusunun, zırh yardımı ile kıyma haline getirilmesinden oluşan et'e. Maydonoz ve sarımsak ilave edilir. Ocakbaşında hazırlanan kıyma, dürüm lavaşı ile beraber kesilip servis tabağına alınır. Domates sosu ve yoğurt ile servis edilir.
Fıstıklı Kebap
Balıkesir yöresine ait Kıvırcık kuzusunun döş kısmından elde edilen kebaplık etin, zırh yardımı ile kıyılıp içerisine Gaziantep yöresine ait peynir ve fıstık ilave edilmesiyle oluşur. Közlenmiş domates, biber ve sumaklı soğan ile servis edilir.